元祖做法
把大锅盖翻过来烤，元祖做法
铸铁泡菜五花肉起源于釜山西面，之后扩展到韩国各地，明洞店是其中之一。厚重的铸铁锅盖中间隆起，五花肉沿着外圈排开烤制，中央则用流下来的油脂炒泡菜，肉与泡菜一同入口是这家店的吃法。
翻过来的大锅盖
在从前的韩国乡下厨房，人们把大铁锅的锅盖翻过来烤五花肉，再直接用烤出的猪油煎泡菜。铸铁泡菜五花肉把这种朴实的吃法，原样搬到了铸铁锅盖烤盘上。
泡菜才是主角
店名里有“泡菜”，因为泡菜才是主角。市售泡菜和肉一起烤做不出想要的味道，于是品牌在釜山机张的自有工厂亲自腌制泡菜，再配送到各门店。整棵泡菜放进猪油里煎过，酸味变得柔和，口感更加醇厚。
店员帮您一起烤
店员会到桌边帮忙烤肉和泡菜，第一次吃韩式烤肉也很轻松。肉吃完后，还可以点一份追加的炒饭收尾。
가장 한국적인 것.
“最韩国的滋味。”
铸铁泡菜五花肉品牌标语
在铸铁锅盖上烤的五花肉
烤盘是中间隆起的铸铁锅盖造型。五花肉沿外圈排放，油脂顺势流向中央，泡菜与豆腐就在那里一起煨煮。
肉烤好时泡菜已吸饱油脂，再放上一把新鲜水芹，香气更清爽。评价中提及最多的正是烤肉、五花肉和水芹。
全部在铸铁烤盘上完成，坐在座位上就能看到整个烤制的过程。
招牌 — 泡菜五花肉与水芹五花肉
铸铁泡菜五花肉（1人份150g，₩16,000）正如店名，把五花肉与泡菜放在同一块铸铁上一起烹煮。
铸铁水芹五花肉（1人份150g，₩18,000）另加新鲜水芹，增添香气与爽脆口感。喜欢猪颈肉的话，铸铁泡菜猪颈肉与铸铁泡菜水芹猪颈肉价格相同。
烤完肉后，可以把米饭加入锅上剩下的泡菜与水芹，炒成炒饭收尾。
用餐须知
所有的肉都在桌边现烤，因此只在店内享用，不提供外送与外带。
接受预约。团体、家庭与带小孩的客人都能坐得舒服，备有儿童菜单和包厢；烤盘上的肉由店员用剪刀剪好，第一次吃韩式烤肉也能轻松享用。
午餐和晚餐时段座位都很快坐满。人数较多时先来电，我们会为您留好位子。
店内与点餐方式
2楼大厅宽敞，木桌成排，每桌都配有铸铁烤盘和点餐平板。
点餐使用桌上的平板完成。店内另备有外语说明牌，第一次来也能顺利选餐。
氛围轻松休闲，提供Wi-Fi与洗手间，可使用信用卡与手机NFC支付。
位置
从明洞站6号出口出来，走进CGV大楼后方的小巷，本店位于EDIYA大楼2楼。请参考下方地图。
首尔特别市中区明洞8街7号 2楼